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杉錦 [入荷予定]

〜入荷情報〜

静岡県藤枝市にある杉井酒造さんからの入荷です。

杉錦自然醸造生酛純米酒28BY 2700円
杉錦菩提酛純米酒27BY 2500円
杉錦山廃純米酒玉栄27BY 2500円
杉錦純米吟醸酒27BY 3500円
杉錦特別本醸造28BY 2000円
杉錦山廃本醸造28BY 1650円
飛鳥山純米味醂27BY 2400円

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自然醸造の新ヴァージョンです。今回はアルコール度数が11%代での詰口になっております。生酛造りをHD-101を使用して醸すのは日本酒の未来系か、はたまた愚かな試みとみるか。穏やかな物腰で博士な佇まいな杉井社長ですが、とても挑戦的な試みになっています。
その先駆となるお酒がおそらく菩提酛でのお酒でしょう。こちらは多酸には仕上げず、クリアで洗練の進んだ仕上がりです。
定番の玉栄を使用した山廃純米酒も再入荷です。
純米吟醸は生酛造りと速醸酛のお酒のブレンドになっています。単体で製品化をして欲しいです。
特別本醸造は久しぶりの入荷になります。微かに吟香のする端正な飲み口になっています。
山廃本醸造は常時在庫をしています。
飛鳥山味醂が27BYのCタンクになりました。

その他の在庫
杉錦山廃純米酒玉栄27BY 2500円
杉錦山廃純米酒誉富士27BY 2500円
杉錦山廃純米酒天保13年27BY 2000円
杉錦天然麹山廃純米古式仕込27BY 2300円
杉錦山廃純米酒有機山田錦21BY 2800円 
杉錦山廃仕込純米酒八百萬23BY 2800円
杉錦生酛特別純米酒誉富士28BY 2700円
杉錦生酛純米中取り原酒27BY 3000円
杉錦生酛仕込み特別純米酒27BY 2200円
杉錦生酛仕込純米酒八十八26BY 2300円
杉錦生酛仕込純米酒27BY 2200円
杉錦生酛純米大吟醸酒27BY•24BY 4400円
杉錦純米吟醸酒27BY•26BY 3400円
杉錦菩提酛仕込誉富士純米酒27BY 2500円
飛鳥山純米本味醂 2400円
杉錦山廃本醸造 1650円
杉錦こぼれ梅28BY 500円
杉錦酒粕 600円〜
杉錦芋焼酎才助27BY 3200円

http://sakebox.ocnk.net/product-list/4

#杉錦 #杉井酒造 #生酛造り #山廃仕込 #飛鳥山 #味醂
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